为世界美酒美食界无私地奉献着自己的经验、特长和热情的弗雷德里克·德姆（Frederick L. Dame），是第一位担任全球侍酒师大师理事会董事长的第一位美国人。作为美国加州葡萄酒与烈酒协会的荣誉副主席，他帮助酒店和餐饮业开拓红酒业务项目。目前，他还担任侍酒师教育基金协会（Guild of Sommeliers Education Foundation）的董事长。此外，他还拥有普渡大学和南卡罗莱纳大学的名誉教授称号。