乔·埃亨第一份工作是在1990年代早期伦敦市中心的oddbins酒商做红酒贸易，两年后去澳大利亚查尔斯·莫顿酒庄做酿酒工作，在巴罗莎山谷陪伴她的九维吉尼亚教皇和玫瑰葡萄酒。之后在澳洲巴罗莎山谷的查尔斯·莫顿酒庄、美国奥兰多的杰卡斯和西班牙、法国担任飞行酿酒师。2004年，埃亨回到英国的玛莎百货，之后又在奢侈品零售商哈罗德百货公司担任葡萄酒及烈酒买家。她现在作为一名酿酒顾问活跃在法国、西班牙、意大利、匈牙利和马其顿，同时在克罗地亚赫瓦尔酿造属于她自己的葡萄酒(Ahearne红酒)。她在2008年通过了MW的考试。同时，她在《品醇客》世界葡萄酒大奖、国际葡萄酒大赛、阿根廷葡萄酒奖、西班牙里奥哈葡萄酒10 x10、VDP TOP100、新浪潮西班牙葡萄酒大奖赛评委。