林殿礼作为资深酒类专栏作家及葡萄酒和烈酒讲师，多年来积累了丰富的酒与美食采访经验。从2005年起，开始与各国商贸单位以及进口商合作举办品酒教育推广课程，如法国食品协会、加州餐酒协会、澳洲葡萄酒与烈酒管理局，以及意大利经贸办事处与西班牙贸易处都是经常性的合作对象。同时在2005 年成为意大利BAVI葡萄酒大赛评审，自此之后，至今已成为多个协会和葡萄酒学校的签约讲师，如Wine Australia A+ 澳洲葡萄酒国际讲师，新西兰葡萄酒官方国际讲师和西班牙Rioja里奥哈产区国际讲师等。以及国内外各大赛事的评委，如HKIWSC香港国际葡萄酒与烈酒大赛和智利Catad'Or Wine Awards 国际葡萄酒大赛等。