2018SIWC获奖酒|不满足于第二的澳洲葡萄酒，2018勇夺“C”位！
初识葡萄酒时，常常被告知：葡萄酒的世界是以新旧世界来划分的。以法国、意大利等欧洲国家为代表的旧世界国家的葡萄酒发展历史长、文化深厚，对葡萄酒的理解更趋向于它的自然性；以澳大利亚、美国等拉美国家为代表的新世界国家的葡萄酒发展速度快、倡导自由，对葡萄酒的理解更趋向于社会性。离开了欧洲，我们似乎也就打开了葡萄酒新世界的大门，首先浮现于脑海的就是澳洲葡萄酒。
当然，新旧世界无非是在葡萄酒在历史，酿造工艺，种植方式，法规等等上有区别，它并不是判断葡萄酒好坏的一个标准。作为新世界代表的澳洲，与旧世界的葡萄酒产国相比，它的酿制方式也是与众不同的，除了严格遵循的传统酿酒方式外，还采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备，以及崇尚保留葡萄品种的最高原味和果香的酿酒技法，这些都使得澳洲葡萄酒充满个性与活力,别具特色。
说到澳洲葡萄酒，让我想到了一句话，就是：比你优秀的人比你更努力。2017年，澳洲排名中国瓶装酒进口来源国第二；2018年前列季度，澳洲葡萄酒对中国市场出口额增长了51%，进口额已攀升至2.002亿美元，占据了全国瓶装葡萄酒市场的28.1％，在巩固中国进口葡萄酒市场第二大来源国的地位之后，进一步缩短与第一名法国的差距。但是，澳洲葡萄酒却不满足于第二，不仅优化自身的优势——产区，葡萄品种等，还尝试突破传统，冲破束缚，酿造一些“不一样”的葡萄酒。
澳大利亚地跨两个气候带，可分为两个气候区。西澳州（Western Australia）、南澳州（Southern Australia）、维多利亚州（Victoria）和塔斯马尼亚州（Tasmania）冬春两季降雨较多，夏季和初秋较为炎热，秋季来临较早。这些地区受海洋影响较大，昼夜温差较小，热量的积累有利于提高葡萄的成熟度。而昆士兰州（Queensland）与新南威尔士州（New South Wales）由于受热带气候的影响，温度较高，湿度较大，全年降雨分布比较均衡。
南澳生产着全澳洲近一半的葡萄酒，分布着四大产区，巴罗萨谷（Barossa Valley）、库那瓦拉（Coonawarra）、迈拉仑维尔（McLaren Vale）、河地（Riverland）。巴罗萨谷堪称澳大利亚最著名的葡萄酒产区；库那瓦拉以出产优质的红葡萄酒闻名于世，澳大利亚最好的赤霞珠葡萄酒就产于此地；迈拉仑维尔是南澳洲最古老的葡萄酒产区之一；河地是澳大利亚葡萄酒产量最大的产区。
新南威尔士州约占三分之一，有猎人谷（Hunter Valley）、滨海沿岸（Riverina）两大产区。猎人谷包括上猎人谷区与下猎人谷区，猎人河是连接两区的纽带。夏季高温是猎人谷产区的一大气候特点，柔和的海风是影响该区出产高品质葡萄酒的关键因素。尽管种植条件比较严苛，产区出产的葡萄酒依然享誉澳洲。滨海沿岸是澳大利亚新南威尔士州最大的葡萄酒产区，也是全澳大利亚第二大的葡萄酒产区，仅次于南澳州的河地（Riverland）产区。河地的文化传统在很大程度上，一直受到意大利移民的影响。这里大量出产地区餐酒，不过也出产品质极高的赛美蓉贵腐酒。
维多利亚州占到15%左右，有路斯格兰（Rutherglen）、雅拉谷（Yarra Valley）两大产区。在维多利亚州，路斯格兰是一个传统的葡萄种植地区。不过，新一代的年轻酿酒师给这个古老的产区注入了全新的活力。路斯格兰属于典型的大陆性气候，夏天炎热，昼夜温差较大。目前该地区主要出产口感爽脆的白葡萄酒、复杂浓郁的红葡萄酒和世界闻名带有独特产区特点的加强葡萄酒。雅拉谷是澳大利亚维多利亚州菲利普港（Port Phillip）区域的产区之一，位于首府城市墨尔本的正北侧，是维多利亚州的第一个产酒区，其产酒历史可以追溯至170年前。现今，雅拉谷已成为澳大利亚公认的最凉爽的产区之一，盛产起泡酒、霞多丽、黑皮诺、西拉及赤霞珠葡萄酒。
西澳洲西南角的玛格利特河，是世界上地理位置最偏僻也最纯净的葡萄酒产区之一。玛格利特河产区拥有明显的海洋性气候特征，其降水量则体现出典型的地中海风格，即稳定的季节性气候。该地区起初以盛产浓郁强劲而不失优雅的赤霞珠而闻名，现今，白葡萄酒在这里也建立起出色的声誉，尤其是霞多丽、赛美蓉和长相思的混合风格。玛格利特河地区是一个充满生机的葡萄酒产区，是世界各地爱酒人士旅游观光的不二之选。
塔斯马尼亚（Tasmania）是地球上最凉爽的葡萄酒产区之一。不过，它却是世界葡萄酒王国中一个常常被忽视的产区，这也许与其鲜为人知的地理位置有关。塔斯马尼亚开始为葡萄酒界人士所熟知，是因为它具有多样性的风土条件，随着产区的葡萄酒产量与质量的不断提高，塔斯马尼亚已获得越来越多的关注。
说到澳洲葡萄品种，似乎都无法摆脱“Shiraz”。西拉是于19世纪初期引进到澳大利亚的，现已发展成为这个产酒国的标志性红葡萄品种，目前澳大利亚几乎所有产区都种植着这一品种。在澳大利亚，西拉被酿造成多种风格，包括起泡酒，其中以酒体饱满，果味丰富且带有香料和草本风味的西拉葡萄酒最为出名。
澳大利亚最有名的西拉产区是巴罗萨谷（Barossa Valley）、迈拉仑维尔（McLaren Vale）和猎人谷（Hunter Valley）。巴罗萨谷出产的西拉葡萄酒强劲浓郁，但又不失精致细腻，带有大量美国橡木桶赋予的巧克力和香草风味，口感丰富集中；迈拉仑维尔的西拉葡萄酒在质感上与巴罗萨谷非常相似，但风味略有不同，这里的西拉葡萄酒充满了浓郁的黑莓、甘草以及一丝香草气息；而猎人谷气候较为温暖，出产的西拉葡萄酒口感饱满柔顺，结构复杂，散发着黑莓、泥土以及皮革的香气且带有浓郁的泥土气息和果味，单宁成熟，余味悠长。
赤霞珠本是法国的一个传统葡萄品种，不过现在它在澳大利亚也得到了广泛的种植。澳大利亚的很多酿酒师会用赤霞珠和西拉葡萄进行混酿，这样可以得到一些超凡卓越的产品。赤霞珠葡萄酒的酒体或适中或丰满，一般结构良好，口感优雅。
霞多丽是世界上最流行的白葡萄品种之一，也是澳大利亚主要的白葡萄品种之一。这个品种在整个澳大利亚都有种植，其中以玛格丽特河（Margaret River）、帕史维（Padthaway）和兰好乐溪（Langhorne Creek）产区的表现最优秀。澳大利亚比较温暖的地方生产的霞多丽葡萄酒带有成熟甜瓜的风味；而比较寒冷的地方生产的霞多丽葡萄酒则以桃子和柑橘风味而著称。很多霞多丽葡萄酒都经过橡木桶陈酿，适合在3年内饮用。有些时候也会用霞多丽与黑皮诺（Pinot Noir）进行混酿，这样可以酿造出非常优质的起泡酒。
雷司令是德国一个传统的葡萄品种。在澳大利亚，那些来自德国传统品种的葡萄通常比较适合种植在南澳地区，雷司令也是这样。虽然它在整个澳大利亚都有种植，但它在南澳的生长状况最好。这个品种酿造出来的葡萄酒带有丰富多样的果香，和其他白葡萄酒进行调配，适合搭配泰国菜和各种澳大利亚的辛辣菜肴。
长相思葡萄比较适合种植在凉爽的地方，因此澳大利亚的维多利亚（Victoria）和塔斯马尼亚（Tasmania）产区是它的最佳种植地。长相思经常与赛美蓉进行混酿，这种混酿型葡萄酒比较容易入口，适合搭配海鲜类菜肴。
澳洲酒商在酿酒葡萄和酿酒工艺等选择上都发生了许多变化，酿造的葡萄酒虽然风格不同以往，但品质依然令人惊艳。以出产风格强劲的西拉（Shiraz）葡萄酒而闻名的迈拉仑维尔（McLaren Vale）现在也酿造着以红色水果为主、带有芬芳花香的歌海娜（Grenache）红葡萄酒；而位于维多利亚州（Victoria）的格兰皮恩斯（Grampians）以及西斯寇特（Heathcote）也开始尝试酿造带有胡椒风味、口感咸鲜且酒体轻盈的西拉红葡萄酒。
在澳洲，过去那些仅仅被当成“备选品种”的酿酒葡萄现在也拥有了更大的舞台，尤其是在那些气候温暖的产区，一些拥有抗热抗旱性能的品种展现出了巨大的潜能。丹魄（Tempranillo）、蒙特布查诺（Montepulciano）以及桑娇维塞（Sangiovese）等品种现在越发流行，尽管目前产量还比较小。
澳洲葡萄酒在2018SIWC中表现突出，以14金，38银，106铜，2最佳成为2018SIWC最大的赢家。
2014 'THE BUTTERFLY' CABERNET SAUVIGNON（左）
曼达拉蝴蝶园赤霞珠
由AUSRYAN PTY LTD选送参赛
SHIRAZ RESERVE（中）
由Bohai Australia Pty Ltd选送参赛
DALWHINNIE MOONAMBEL SHIRAZ（右）（金奖）
由LIONNA PTY LTD选送参赛
WILDLING LIMITED RELEASE 2009（左）
维尔德林限量版2009（金奖）
MOUNT PLEASANT LOVEDALE SEMILLON 2011（中）
悦峰爱之谷赛美蓉2011（金奖）
由北京爱仕图尔贸易有限责任公司选送参赛
MCWILLIAM'S FLAGSHIP MORNING LIGHT BOTRYTIS SEMILLON （右）
麦威廉晨曦赛美蓉贵腐葡萄酒（最佳）
由McWilliam' s Wines Group麦威家族酒业集团选送参赛
SANTA & D'SAS 2015 SHIRAZ（左）（金奖）
SANTA & D'SAS 2016 SHIRAZ（中）（金奖）
由Santa & D'Sas Pty. Ltd.选送参赛
MARTIN DEMAN 2012 CABERNET SAUVIGNON（右）
马丁迪曼·牧羊人
由THREE KANGAROOS PTY LTD选送参赛
ULUPNA SHIRAZ CABERNET SAUVIGNON CELLAR RESERVE 2016（左）（金奖）
由Ulupna Winery选送参赛
JARAMAN CABERNET SAUVIGNON（中）（金奖）
JARAMAN SHIRAZ（右）（金奖）
由Wakefield Taylors Family Wines选送参赛
ROCK RED（左）
洛克混酿干红葡萄酒
由澳邦盛世酒业（上海）有限公司选送参赛
AUSWAN CREEK PEACOCK SHIRAZ（中）
天鹅庄·孔雀西拉干红葡萄酒
由澳大利亚天鹅酿酒集团选送参赛
SACREDTREE BLACK JADE（右）
圣果树庄园黑玉设拉子干红葡萄酒（金奖）
由宝石树国际贸易集团有限公司选送参赛
DEONTE RESERVE 720（左）
丹歌酒庄珍藏720西拉红
由丹歌（上海）葡萄酒有限公司选送参赛
WOODSTOCK PILOT'S VIEW SHIRAZ（中）
伍德斯托克飞行员眼西拉子
由福建中融世纪进出口贸易有限公司选送参赛
BROKENWOOD ILR RESERVE SEMILLON 2011（右）
恋木传奇伊恩赛美蓉白葡萄酒 2011（最佳）
由亨邑德国际贸易（上海）有限公司选送参赛
LAKE COOPER ESTATE WELL BIN1980 2016 SHIRAZ（左）
琥珀尔威乐1980色拉子红葡萄酒
由酒老板（上海）企业发展有限公司选送参赛
BEAUTIFUL LIFE ROYAL SELECTION CABERNET SHIRAZ（中）
美丽人生兰汉溪赤霞珠西拉干红
由酒玩家国际贸易（上海）有限公司选送参赛
MANS FIELD （右）
满富杜丽佳赤霞珠干红葡萄酒
由辽宁维格那葡萄酒有限责任公司选送参赛
SCHILD ESTATE BAROSSA VALLEY GMS（左）
伊甸园巴罗沙谷马塔罗红葡萄酒
由上海奥宇国际贸易有限公司选送参赛
BAROSSA SHIRAZ（中）
由上海红宝石酒业有限公司选送参赛
MOUNT LANGI GHIRAN BILLI BILLI RIESLING（右）
朗节酒庄比利比利雷司令白葡萄酒
由上海葡睿酒业有限公司选送参赛
NO.1 BESTOW SHIRAZ BAROSSA（左）
百事得首席西拉干红葡萄酒
由上海炀煌酒业有限公司选送参赛
YALUMBA ‘Y’ SERIES SHIRAZ（中）
御兰堡雅系列设拉子红葡萄酒
由圣皮尔精品酒业(上海)有限公司选送参赛
CAPE D'ESTAING WILLUNGA HILLS SHIRAZ CABERNET SAUVIGNON（右）
德斯坦湾威斯安格山西拉赤霞珠红葡萄酒
由史脉（上海）国际贸易有限公司选送参赛
AJAX SELECTED SHIRAZ（左）
爱雅仕精选西拉干红葡萄酒
由萄蕴酒业（上海）有限公司选送参赛
CROWN SHIRAZ 2012（中）
皇冠西拉子干红葡萄酒（金奖）
由三凯进出口公司选送参赛
2014 Paulett Polish Hill River Andreas Shiraz（右）
宝莱特酒庄珍藏安德斯夏瑞珠干红葡萄酒（金奖）
由屋莱满(上海)国际贸易有限公司选送参赛
澳洲葡萄酒正朝着“少即多”的方向发展。从减少新橡木桶的使用、降低萃取度、不选择下胶和澄清、减少加糖和酸化等酿酒工艺的运用等各个方面，在这样的新观念的指导下，澳洲葡萄酒的口感正变得越来越清新，风格愈发活泼，更平易近人，相信总有一款可以成为你的心头好！
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