我代表不了食堂,但我是从食堂走出来的一员。
葡萄酒拥有盲品属性我是从2015年才知晓的,算是入坑很晚的一波。之前我只关注葡萄酒的金钱属性,可那一年大大小小的盲品比赛让圈子里人越来越多的关注起盲品来。从WSET二级开始已经细化品种的香气及风味特征,到了三级更是增加了盲品考试环节。因而搭上这一波学习热潮的爱好者对盲品技巧是趋之若鹜的。
那时候的盲品技巧哪有什么标准,完全是味蕾和记忆的主导。学海无涯苦作舟可不是葡萄酒盲品圈的玩法,最好还是要与人竞技和分享。我选择在2015年的年末加入“食堂”,准确的说是被选择,开玩笑,你以为武林豪门报了名就能加入?
这里我不得不提一个人,在第一届BTTC的时候还杀入决赛圈的Fred,江湖人称“福魔”。他是领我入圈之人,用尽各种手段让我参加了一场食堂的盲品比赛。在食堂有个规矩,如果你能参加两场食堂盲品,并入得了帮主法眼,那么你就可能被拉到盲品群里。所以无论如何你要先想办法参加两场食堂的盲品比赛,这可以不容易,因为报名食堂的盲品比赛都是一分钟瞬间满员。所以这里还是要感谢Fred,他使用了瞒天过海的手段让我连续参加了两场食堂比赛,最后终于加入盲品群。
这是2015年食堂盲品群,里面有哪些路人甲乙丙丁,大家自己看。老人们说,多跟学习好的在一起才能进步的更快。可是对于盲品而言,特别是一开始加入食堂。简直是盲品的地狱。我第一次跟偶像们同台竞技,我聆听他们的味蕾分析,然后根据因果关系得出答案,两个小时的时间完美收官。等到帮主公布答案的那一刻,我瞠目结舌。一塌糊涂啊,倒数第一,八支酒12分。说好的团结友爱呢?说好的逻辑关系呢?他们全在演啊。得出结论,食堂对于新人完全是摧残之地。退出还是继续,你要好好想想。
你们能想得到kitty此时严肃的心里活动和多神灿烂的笑容是多么的相辅相成吗?这就是食堂盲品,一念天堂,一念地狱。被带歪还是坚持自己的主观判断全在恍惚之间。《盲品是怎样炼成的》这本书的作者只有一人,那就是James戴,他以上帝视角看着我们这些孩子博弈,不亦乐乎。也正是因为如此,食堂造就了目前中国盲品冠军头衔最多的群体。陈王、梁霸、多神、汤神、福魔还有二马、kitty、栗子姐等等。
第一届的BTTC是在2016年的6月举行的,那时候上海盲品圈最为疯狂。因为预赛的阶段是海选1V1PK,抽签决定对手,完全听天由命。当然如果你有绝对实力碾压对手那无所谓。其实那年的海选我也参加了,只不过淹死在海里。一言难尽呐,由于当天中午我有课要讲,所以早上八点半就开始参加第一波预选了,结果是一塌糊涂。后来想想,那时候水平确实有限,进而不够实力进入决赛圈。
之后的几届比赛大家也都有所了解,就不做过多的赘述,不过在这里我得说两句练习盲品对我们葡萄酒人的好处。首先:你能识别一款酒的主流风格和典型性;其次:你会找到自己真正喜欢的风格;再三:你会特别想拿一款酒给别人盲。当然体验到以上三种好处之后,冥冥中就有一种力量促使你去做一件事。
在上海开一家WineBar——GoGoWino,盲中了,housewine半价!
小编有话说:作为活动主办方,我们很高兴可以看到选手们一路以来的成长与绽放,也很惊讶于每天晚上盲品圈里必不可少的酒局。他们不是酒鬼,他们是一群真正热爱葡萄酒的人,他们努力、他们钻研,他们深爱。就拿这篇推文的作者来说,对他的第一印象便是那老实敦厚的外形(仅仅是外形,不过现在估计要坐商务舱了)和当他第一次闯入十强时,那极有辨识度的好声音(我要加酒。。。)。后来才得知他除了是阿根廷酒协的指定讲师外,还是个话剧演员(也许几年后也是个大腕,要签名的趁早),可谓技多不压身,功到自然成。连续三届BTTC进入十强,他可以自豪的,他说:我还是原来的我,(我说你真的胖了)。葡萄酒于他而言是事业,是生活,甚至是全部,从被带入酒圈起他的努力有目共睹,全身心的投入,身兼数职,从酒商到讲师到wine bar老板。
如果你对他的故事感兴趣,如果你对他的人感兴趣,如果你对他的盲品实力有疑问,欢迎大家去Edwin的小店挑战盲品、tiao xi老板,报BTTC的名字说不定还能打折(da dao gu zhe)
地点就在上海香港广场的GoGoWino,营业时间:晚上6点——凌晨2点。
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古人云:读万卷书不如行万里路。盲品就是在走艰苦的路,甚至前面还看不清路。
东城西酒是由中国葡萄酒十大进口商之一的上海米柯尼斯酒业创办的一个葡萄酒文化社交平台,通过在上海和北京最具口碑的餐厅举办葡萄酒主题活动,旨在为现代热爱美食美酒的人们提供全新用餐与多样化的葡萄酒品鉴体验,诸如酿酒师晚宴、葡萄酒与美食搭配、葡萄酒背后的故事等等,在一些高端葡萄酒活动中,还邀请油画艺术家、音乐家一起参与其中,将艺术与葡萄酒、美食完美融合,为志同道合的人们带来不同与往的葡萄酒体验。
今夏的最后一场活动,就在上海最著名的云南菜餐厅——花马天堂丝绸之路餐厅的私人洞穴。你将与酒庄老板伯特朗·克里斯托(Bertrand Cristau)和酿酒师西尔文皮洛特(Sylvain Pitot)一起分享酿造葡萄酒所面临的挑战,还将以“第一人”的身份品尝到3款来自中国云南霄嶺酒庄的美酒和10余款精品菜肴。霄嶺酒庄成立于2014年,葡萄园位于云南喜马拉雅山坡上,是世界上最高的葡萄园之一.此地夏天温热, 冬天寒冷,土壤贫瘠多石, 酿造出的葡萄酒定会给你带来前所未有的体验!
时间:7月16日19:30
地点:巨鹿路758号, 近富民路
报名方式:关注以下公众号查看活动详情,进行预定
微信号: wine_and_the_city
没时间解释了
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