Andy 20年前开始担任新加坡丽晶酒店的侍酒师，随后他被提升为四季集团的世界首位侍酒师。他于1995年离开酒店贸易，在12年的时间里，安迪在新加坡建立了3家著名的零售葡萄酒商店，专门进口世界各地的精品酒庄。在中国，安迪积极推动葡萄酒管理意识，是一位享有盛名的侍酒师。他是首两届中国国家侍酒师大赛的评委，并发起了比全国侍酒师大赛早了一年的Penfold侍酒师大赛。同时，他对食物也充满了热情，是一位才华横溢的厨师。 Andy积极参与葡萄酒竞赛，协助餐厅设计葡萄酒单和葡萄酒计划，帮助葡萄酒公司重塑自己的业务。在他的空闲时间，他喜欢为贸易和公众做葡萄酒演讲，以及为杂志和他自己的博客撰写葡萄酒文章。最近，他开始有兴趣写食物和葡萄酒配对，特别是中国菜，并且已经发表了几篇关于这个主题的文章。