2018SIWC获奖酒|上帝宠儿——法国十大产区“一网打尽”（下篇）
人们常说“一山不容二虎”，那法国这十大产区到底怎么做到共享法国葡萄酒“这片山头”，还各自在全球遍地开花的？！
中国有古语道，“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，其实，对于葡萄来说也是相仿的。法国拥有得天独厚的温带气候，有利于葡萄生长，但在不同地区，气候和土壤也不尽相同，也就是“风土”，这也就在很大程度上决定了每个产区都具有各自的特点。
如上期为大家介绍的五大产区就是这样，没有一个可以被轻易的模仿、复刻，或被取代。
阿尔萨斯（Alsace）——位于莱茵河西岸，也属于大陆性气候。干燥的气候，丰富的日照，复杂的地质，让这里成为世界上公认的最佳白葡萄酒产区，有“阿尔萨斯之泪”的美称。
香槟(Champagne)——位于法国巴黎的东北部，是法国最北的一个葡萄酒产区，气候寒冷。当然正因为寒冷的天气，才赋予了香槟别样的清新。
卢瓦尔河谷（Loire Valley）——法国西北部重要的葡萄酒产区之一，享有“法国花园”的美誉。法国最长的河流——卢瓦尔河从产区内静静流淌而过，产区位于法国西部偏北的位置，海洋性、半海洋性的气候让产区冬季温和，夏季炎热，光照充足，温差较小。产区的葡萄酒种类繁多、口感丰富、香气飘逸。
萨瓦产区（Savoie）——位于法国东部、靠近瑞士的产区，冬季严寒，夏季炎热，晚秋阳光充足，葡萄南向种植。汝拉以黄酒（Vin Jaune）和稻草酒（Vin de Paille）名扬天下，被称为“有颜色的产区”，酒瓶里的金黄是汝拉最美的颜色。
罗讷河谷（Rhone Valley）——地处法国东南部，位居里昂与普罗旺斯之间，终日阳光明媚，温暖如春，因罗讷河横穿而过，又分之为二。北罗讷以埃米塔日（Hermitage）最为著名，南罗讷则以教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）见称，南罗讷的塔维勒（Tavel）出产的桃红葡萄酒是法国最好的桃红葡萄酒。
本期我们将继续介绍其他五大产区，同样，他们对于法国葡萄酒来说，一样无法被取代，无法复刻。
波尔多（Bordeaux），听到这个名字的时候，我知道也许你会不耐烦地说：哎，听得耳朵都生茧了。但是我也知道，当你想挑一瓶美酒招待朋友的时候，你还是会默默挑一瓶波尔多，因为你相信她，相信她会给你足够的“面子”，她就是有这样的魔力！
波尔多位于法国西南部，有着得天独厚的气候与地理条件。西临大西洋，吉伦特河从境内缓缓流过，海洋性温带气候让产区的天气总是那般地温和平顺。贫瘠的砂砾土、黏土和石灰土构成了复杂多样的地质结构，使波尔多能生产出丰富多样的葡萄酒。波尔多被由南向北的吉隆河一分为二，但他们并不习惯将其划分为东西岸，而是根据地理位置上的左右方向来划分，分为左岸和右岸。左岸产区主要由梅多克（Medoc）与格拉夫（Graves）两大产区构成，右岸著名产区主要有波美侯（Pomerol）和圣埃美隆（St Emilion）等。
“拉菲”对于很多人来说，应该是关于法国葡萄酒的第一认知吧，拉菲就是享誉世界的法国波尔多葡萄酒之一。它本是世界顶级酒庄拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)的简称，人们习惯把拉菲古堡酿制的拉菲古堡干红葡萄酒(也称大拉菲、拉菲酒庄干红葡萄酒、拉菲正牌)以及拉菲珍宝干红葡萄酒(也称小拉菲、拉菲副牌，Carruades de Lafite)也简称为拉菲。
真的是“人红是非多”，你火了，自然成为争相模仿的对象，如今市场上的拉菲也是真假掺杂，买酒需谨慎。当然这只是一句题外话，除了拉菲，波尔多还有很多你耳熟能详的名酒，如“拉图”“红颜容（Haut-Brion）”等。
目前，波尔多有6个法定红葡萄品种，分别是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）、佳美娜（Carmenere）和马尔贝克（Malbec）。3个法定白葡萄品种，包括长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）和麝香（Muscat）。
RESERVE BORDEAUX ROUGE, DELOR（左）
德禄珍藏波尔多红葡萄酒
由Kerry Wines选送参赛
BORDEAUX BY BOYD-CANTENAC（中）
宝德庄园（波尔多）干红葡萄酒
由澳邦盛世酒业（上海）有限公司选送参赛
CHATEAU FONTANA（右）
贵妃醉酒
由青岛酩悦葡萄酒有限公司选送参赛
CHATEAU DU MOULIN NOIR（左）
黑莫林城堡干红葡萄酒2015
由上海保醇实业发展有限公司选送参赛
CHATEAU GRAND BERT 1ER（中）
博帝城堡干红葡萄酒
由上海昊乐国际贸易有限公司选送参赛
CHATEAU GARDUT LE PEYRAT（右）
卡摩迪城堡干红葡萄酒
由上海红颜容实业有限公司选送参赛
CHÂTEAU HAUT-MACÔ（左）
上玛高酒庄传统干红葡萄酒
由上海金达进出口公司选送参赛
CHÂTEAU TOUTIGEAC GRANDE RESERVE（中）
图帝亚克庄园珍藏干红葡萄酒
由上海久猫实业有限公司选送参赛
CANO MANOR（右）
卡诺庄园
由上海酒赢家国际贸易有限公司选送参赛
LE STAR AOC BORDEAUX RED（左）
乐星美酒家族波尔多干红葡萄酒（金奖）
由上海乐星达酒业有限公司选送参赛
CALVET SELECTION DES PRINCES（中）
考维酒园-普林斯精选红葡萄酒
由上海米柯尼斯酒业有限公司选送参赛
LEGENDE PAUILLAC（右）
传奇波亚克法定产区红葡萄酒
由圣皮尔精品酒业(上海)有限公司选送参赛
CHATEAU LAROSE-TRINTAUDON（左）
翠陶玫瑰古堡美铎高地法定产区干红葡萄酒（最佳）
由圣皮尔精品酒业(上海)有限公司选送参赛
CHATEAU GOBLANGEY（中）
高邦古堡干红葡萄酒
由萄蕴酒业（上海）有限公司选送参赛
BULLES DE LISENNES（右）
丽斯纳尔城堡气泡白葡萄酒（金奖）
由三凯进出口公司选送参赛
CHÂTEAU LA ROCHE BEAULIEU（左）
庞隆城堡干红葡萄酒（最佳）
由WINEXIM CO., LTD.选送参赛
CHÂTEAU BARACAN（中）
巴罗古堡干红葡萄酒
CHÂTEAU BOURDIEU（右）
博神城堡干红葡萄酒
如果说波尔多是法国葡萄酒的国王，那么勃艮第就是法国葡萄酒的皇后。勃艮第（Burgundy）位于法国中部略偏东，地形以丘陵为主，属大陆性气候，被称为“地球上最复杂难懂的葡萄酒产地”。勃艮第共分为5大产区，他们分别是夏布利、夜丘、伯恩丘、夏隆内丘（Cote Chalonnaise）和马贡（Maconnais）。其中，夜丘和伯恩丘又合称为金丘（Cote d’ Or），是勃艮第葡萄酒产区最精华的核心地带。
虽然说勃艮第各个葡萄园的土质各异，包括石灰质、粘土石灰质、花岗岩质、砂质等多种土壤，但它还是以石灰质黏土为主。勃艮第人精于分析土壤和总结经验， 据说，中世纪西多会（Cistercians）的修士们为了寻找合适的葡萄种植园，他们经常用舌头去品尝泥土与碎石，并通过与大自然的直接交流，寻觅天国之路。
勃艮第的葡萄酒大多数采用单一葡萄品种酿制。主要的红葡萄品种是黑皮诺（Pinot Noir）。尽管在法国之外也有所种植，但是天性娇贵刁钻的黑皮诺却只在勃艮第的风土上才能展现独一无二的优雅风姿。主要的白葡萄品种为霞多丽 （Chardonnay），被在世界各地广泛种植的霞多丽也惟有在勃艮第才展现出特别的魅力，它不仅拥有丰满的口感，还保有少见的强劲与细腻变化，以及惊 人的久存潜力。
MACON VILLAGES LE CHAI DES PLATANES（左）
由P. FERRAUD & FILS选送参赛
DOMAINE BACHELET MONNOT MARANGES 1ER CRU CLOS DE LA BOUTIERE（中）
巴舍穆诺庄园马朗日布缇红葡萄酒
由屈臣氏酒窖(上海)有限公司选送参赛
DOMAINE BOURGOGNE HAUTES COTES DE BEAUNE（右）
乐福庄园勃艮第上博纳丘干红葡萄酒2013
由上海保醇实业发展有限公司选送参赛
BOURGOGNE CHARDONNAY（左）
路易亚都勃艮第莎当妮白葡萄酒
由圣皮尔精品酒业(上海)有限公司选送参赛
Jeanacques Pinot Noir 2013（右）
简雅克黑皮诺干红葡萄酒
由三凯进出口公司选送参赛
朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon），是法国南部地中海沿岸的葡萄种植区域，这里出产大量的葡萄酒，朗格多克-鲁西荣酿酒历史悠久，产量巨大，几乎占据了全法产量的30%。但由于出品葡萄酒品质偏低，使得人们对这里的葡萄酒总有一种特殊的印象，甚至有人对她的评价是“难以下咽”。现阶段人们在推广这里的葡萄酒时常使用南部法国（Sud de France）替代，简称“南法”。
另外在产区方面，朗格多克之上还划分了众多小产区，比如露喜龙丘（Cotes du Roussillon）以及米内瓦（Minervois）。同时，人们运用不同的方法来识别出其中更好的地块。朗格多克的子产区可以将他们的名称添加到酒标上“Languedoc AC”的旁边，例如“圣卢山（Pic Saint Loup）”。
但是，那只是曾经的她，如今，她正在努力让世界对她改观。在2007年，朗格多克葡萄酒行业协会（Conseil Interprofessionnel des Vins du Languedoc，简称CIVL）希望在整个朗格多克产区建立一个清晰明了的层级体系，将朗格多克丘（Coteaux du Languedoc AC）重新命名为朗格多克（Languedoc AC），其范围也扩展到东比利牛斯省到加尔省之间的整个地块（旧名称使用到2012年5月止），算是当地最基本的AOC等级。在2011年引入了另外的体系，在朗格多克法定产区内，有一部分较好的子产区或产区出品的葡萄酒可以在酒标上标注——朗格多克优秀葡萄酒（Grands Vins du Languedoc）；一些顶级子产区可以标注——朗格多克特级园（Grands Crus du Languedoc）。
朗格多克大部分的法定产区都允许生产红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，其中以红葡萄酒为主。这些法定产区生产红葡萄酒一般使用的主要葡萄品种为歌海娜（Grenache），西拉（Syrah）和慕合怀特（Mourvedre）（最低使用量为50%），另外也会用到少量的神索（Cinsault）和佳丽酿（Carignan）。对于白葡萄酒生产，主要使用白歌海娜（White Grenache）、克莱雷（Clairette）、布布兰克（Bourboulenc）、白匹克布（White Piquepoul）、瑚珊（Roussanne）、玛珊（Marsanne）、侯尔（Rolle）、图巴特（Tourbat）、白佳丽酿（White Carignan）、白特蕾（White Terret）、白玉霓（Ugni Blanc）、马卡贝奥（Maccabeu）和最多10%的维欧尼（Viognier）。
DOMAINE VALLOUVIERES（左）
黛金庄园干红葡萄酒
由澳邦盛世酒业（上海）有限公司选送参赛
LE ROI DE GLOIRE（中）
王者荣耀
由上海久猫实业有限公司选送参赛
COTES DU ROUSSILLON CHATEUA SAINT NICOLAS （右）
酷莱斯城堡干红葡萄酒
由上海红颜容实业有限公司选送参赛
有“小波尔多”之称的西南产区（South West France），是法国最古老的葡萄酒产区之一。因为紧邻波尔多，在酿酒品种以及酿造工艺上有很多相似之处，甚至有些这里生产酒款的质量也可以与波尔多一较高下，故得此名。
西南产区（South - West）位于波尔多南侧，西邻大西洋，多尔多涅河和加伦河的上游都处于该产区内。产区主要为海洋性气候，夏季炎热，秋季温和且光照充足，春冬两季凉爽多雨。这是法国各产区中葡萄酒品种最齐全、风味最丰富多样的产区，其中卡奥尔出产的红葡萄酒，酒液呈墨水般深黑色，酒体健硕，味道清香，个性十足，有“黑酒”的美誉。
目前，西南产区主要分为贝尔热拉克和多尔多涅河（Bergerac & Dordogne River）、加仑河与塔恩河（Garonne & Tarn）、洛特河（Lot River）和比利牛斯山区几大区域。其中，贝尔热拉克和多尔多涅河位置最接近波尔多，产区气候与波尔多也极其相似，都受到大西洋气候影响，因为更靠近大陆，所以相较波尔多气候更加温暖，葡萄园多分布在多尔多涅河两岸。之所以说这里出产的葡萄酒有着波尔多的影子，是因为这里出产的红、白或桃红甚至是贵腐甜白都采用波尔多的葡萄品种酿造，如以出产白葡萄酒闻名的蒙哈维尔（Montravel），以出产更为丰满类型红葡萄酒的佩夏蒙（Pecharment）以及以出产贵腐甜白葡萄酒闻名的索西涅克（Saussignac）、罗塞特（Rosette）和蒙巴齐亚克（Monbazillac）。
GAYDA FIGURE LIBRE CABERNET FRANC
歌易达自由精神干红葡萄酒
由上海红酒交易中心股份有限公司选送参赛
法国桃红葡萄酒的诞生地是拥有蔚蓝的地中海海岸、一望无际的薰衣草田园、一年四季明媚的阳光的美丽普罗旺斯（Provence），位于法国南部地中海和阿尔卑斯山脉之间的普罗旺斯，东与意大利接壤，西挨罗讷河谷，地处地中海气候区，拥有万种风情，得天独厚的风土让普罗旺斯成为葡萄酒的天堂。
普罗旺斯属于地中海气候，阳光明媚，气候干燥、炎热是这里的典型特点，年日照时长可以达到2,700小时到2,900小时，因为这里多山，所以又形成了很多微气候。普罗旺斯春季和秋季经常会有风暴袭击，短时间内造成大量降水，夏季却又炎热干燥。同时这里也会刮起著名的密斯托拉风（Mistral），冬季密斯托拉风穿越阿尔卑斯山脉，使这里的气温变得非常凉爽，夏季密斯托拉风为这里带来一丝清凉，虽然有时候密斯托拉风会过于强劲，但它带给葡萄园的益处显而易见。
这里有三个最重要的大区级法定产区，它们分别是：普罗旺斯丘（Cotes de Provence）、埃克斯丘（Coteaux d’Aix en Provence）和瓦尔丘（Coteaux Varois de Provence）。这里汇集着600多个葡萄酒生产商，每年的产量将近1.7亿瓶，其中88%为桃红葡萄酒、9%为红葡萄酒、3%为白葡萄酒。从产量数据来看，普罗旺斯生产的法定产区葡萄酒数量占到全法的6%，同时该产区也是全法最大的桃红葡萄酒产区，其产量占到全法法定产区级桃红葡萄酒产量的40%。
俗话说，每一个成功男人的背后，都有一个成功的女人。而每一瓶成功法国葡萄酒的背后——不仅仅是得天独厚的“风土”，同样也离不开精湛的酿造技艺以及全法国人民对葡萄酒的热爱等等，因此即便是全球高品质葡萄酒百花齐放的今天，法国仍然不失旧世界霸主地位。
合作伙伴