大师眼中的SIWC，大师眼中的中国葡萄酒

葡萄酒大师（MW）Rod Smith是一位生活在法国南部的葡萄酒教育家、市场家和营销家，也是里维埃拉葡萄酒学院的主任，目前他的客户包括世界最富有、最挑剔和要求最高的葡萄酒消费者。此前，Rod先生曾为南法的领先游艇业的葡萄酒供应商Vins Sans Frontières工作。在那之前，他在英国为一些精品葡萄酒进口商和零售商工作，也曾担任WSET讲师和偶尔的撰稿工作。从2006年成为葡萄酒大师以来，Rod先生一直广泛地在伦敦、索菲亚、上海和莫斯科参与葡萄酒大赛评委的工作。2023年Mr. Roderick Smith将重回SIWC评委组，并担任要职，下面我们就与这位大师来一场对话。

受世界经济滞涨的原因，在许多国家，包括法国等生产葡萄酒的国家，饮用葡萄酒的人数似乎在减少。而中国等亚洲市场继续增长，但增速正在放缓。我认为，这一趋势将导致葡萄酒向更高质量发展，而廉价的大众化生产的葡萄酒将被淘汰，这可以说是一件好事。

世界葡萄酒行业如何看待中国葡萄酒？

好奇、感兴趣，但了解甚少。许多中国以外的国家甚至认为中国根本不生产葡萄酒，最早出口的中国葡萄酒价格非常低廉，而且往往不能引起消费者的兴趣。当然，来过中国的人就不一样了，但最好的中国葡萄酒似乎都留在了中国，在中国，它们的销售价格比出口到国外市场要高得多。

您已经多次担任SIWC的评委？您如何评价SIWC以及SIWC中的中国评委？您觉得哪些地方需要改进？

我始终认为SIWC是一个运作良好、专业性强的比赛，参赛样品种类繁多，而且有优秀的国内外评委。中国评委很棒--他们总是希望了解更多，尤其是进口葡萄酒，以及中国市场和消费者偏爱种类的发展情况。对我来说，由于味觉疲劳，我的极限是一天最多品尝 80-100 种葡萄酒，而比赛有时需要超出这个范围。

中国是一个拥有多个葡萄酒产区的大国（新疆、宁夏、蓬莱、河北怀来和北京等）

您是否认为每个产区都应该有自己的特色？

中国特色肯定在寻找和挖掘，但我认为现阶段很难界定区域性的特点。宁夏在国外的知名度可能最高，许多人认为宁夏出产中国最好的葡萄酒，但是我认为蓬莱是中国葡萄酿酒业真正起步的地方，拉菲也在那里进行了投资（龙岱），所以中国有许多值得推荐的地方。我在河北（怀来）考察时非常喜欢那里的葡萄酒，其中中法酒庄/迦南酒庄的葡萄酒尤其令人印象深刻。中国葡萄酒对赤霞珠的过度依赖，以及对生产波尔多风格的葡萄酒（使用大量新橡木桶）的渴望，尽管可以理解，但似乎扼杀了任何真正意义上的地区性，只有摆脱这些，人们对各种风土的了解才刚刚开始。

您如何看待评比结果？同一款葡萄酒在一个比赛中获得金奖，而在另一个比赛中只获得银奖，这重要吗？

我很能理解关于价格的问题，如果一款葡萄酒在上海或北京可以卖到 800 元人民币（110 美元），那么为什么生产商愿意以 40 美元的价格出口到巴黎、伦敦或纽约的货架上呢？然而，要想在国际市场上具有竞争力，就必须这样做。很少有客户愿意冒险（愿意花高价去购买不熟悉的新产品），因为他们知道自己的口味和预算，可以用更少的钱买到熟悉的或当地的葡萄酒。敖云酒庄和银色高地酒庄等葡萄酒因其稀有性（高品质），已经积累了一定数量的顾客，但在欧洲，很难说它们比欧洲同类产品物有所值。这并不容易，但葡萄酒的品质终将说明一切。

中国葡萄酒起初会以 "新鲜感"为卖点（最受欢迎的多为中等价位），一旦质量得到认可，出口范围就会扩大，包括高端葡萄酒。

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